2019年1月7日，是上林县澄泰乡安宁村上涞庄的贝哝果蔗加工坊2019年第一次开榨的日子，李坚信忙于指导工人有条不紊地给果蔗榨汁，黑褐色的蔗汁通过水管流到沉淀池，沉淀、过滤之后，等待制作红糖。

上林县自然气候条件独特，盛产甘蔗，尤其是黑甘蔗，种植面积2万多亩，而澄泰乡也有近万亩，享有“甘蔗之乡”的美誉。自上林县贫困村创业致富带头人培育工程试点工作启动以来，李坚信充分借助相关扶持政策，用黑甘蔗制作红糖，成为第一个敢于吃螃蟹的人。

在机缘巧合下，李坚信认识了享受特殊津贴的糖业专家黄健泉，专家告诉他：“广西传统手工制红糖历史悠久，市场上大多数红糖均是用白甘蔗做原料，可以尝试黑甘蔗制作红糖，填补市场空白点。”

经过与专家的交流，李坚信起了创业的念头，决定借助家乡优势，用黑甘蔗制作红糖，带动乡亲们增收致富。他和弟弟于2017年7月筹措资金建设厂房、购买设备及原材料，成立了上林县贝哝果蔗加工坊。

面对实际操作过程中的各种困难时，李坚信从不轻言放弃，不断向专家学习用黑甘蔗制作红糖技术，并邀请了黄健泉坐镇贝哝果蔗加工坊，精心指导他们创新技术，攻克难关，解决了黑甘蔗提汁不能结晶的问题。

因贝哝红糖是纯手工制作的，不是机械化生产，15公斤甘蔗才能熬制出1斤红糖，产量不高，目前一天可以加工150公斤左右的古法红糖，一年有6个月的生产周期，年产2.5万公斤左右。

2018年10月，李坚信参加上林县贫困村创业致富带头人培训，被认定为该县贫困村创业致富带头人。目前，李坚信带动6户贫困户，其中与贫困户合作种植黑甘蔗30亩，以不低于市场价收购他们的黑甘蔗，保障他们的收入；同时在榨季聘请4户贫困户到加工坊务工，月薪3000元。

“去年我们种了好多的果蔗，没有老板回来收购，现在还外调不出去。自从这里建厂之后，都是到我们村去收购甘蔗，对我们蔗农的帮助很大。如果没有这个厂，果蔗销不出去时还要请民工砍了丢掉，会浪费很多钱的。”前来领取蔗款的村民覃文荣一边品尝红糖茶水，一边竖起大拇指说着。

（来领取蔗款的村民）

负责红糖的营销及网络宣传的李波说，贝哝红糖还与中检溯源科技有限公司建立食品安全全程追溯系统，让客户放心。

（贝哝红糖厂长李坚信为家乡代言）

为了推进销售，李坚信先后到广东、桂林、柳州、凭祥等地参加了十多场农特产品交易会，贝哝红糖得到了广大市民及政府领导的高度评价。自开展消费扶贫行动以来，主要通过中国社会扶贫网开展网络营销渠道销售，深受顾客青睐。

（广西壮族自治区主席陈武到上林县调研并对贝哝红糖表示肯定）

（自治区党委副书记孙大伟在上林县调研）

2019年4月25日，贝哝红糖厂厂长李坚信很荣幸地参加了在中国人民大学举办的南宁市2019年脱贫攻坚干部业务提升培训班。

“下一步，我们将不断完善厂房设备，升级产品质量，开展文化创意经营合作，提升品牌影响力。同时立足原创、立足扶贫，带动更多贫困户种植黑甘蔗，扩大优质黑甘蔗种植面积，发展地方特色一乡一品，助农增收致富,为扶贫脱贫攻坚工作贡献自己应有的力量。”李坚信说。

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