“一般人想把大米卖50元一斤，是很费劲的。但我们就很轻松把大米卖到50块钱一斤：两斤大米做成720克（1斤2两）米浆粉，在餐厅里面可以榨25杯到30杯，一杯3.5元。两斤大米可不就卖了100多元？”手持发往世贸希尔顿酒店的配送单，湖北沫谷米家食品有限公司总经理郑海波侃侃而谈。 

从大米到米浆，如何实现身价倍增？

郑海波原是广东中山电器公司的职业经理人，他父亲在老家松滋经营一家五谷杂粮加工厂，因年事已高，经营很难跟上市场节奏，前景逐渐黯淡。2015年底，郑海波从广东辞职回家接班。

走进市场，拜访客户，在一次次交流碰撞中，郑海波感受着市场的脉动。“在广州、武汉、成都、上海，年轻人随手一杯各式奶茶；写字楼、办公室，打工人常喝咖啡。餐厅、酒店，红枣汁、玉米汁一扎扎十分走俏。我们能不能把鱼米之乡的大米做成饮品，使消费者即冲即饮、方便易得？”让大米跨界出圈的新念头在郑海波的头脑里逐渐成型。

2016年的秋天，郑海波到农村亲戚家过节，上桌之后，亲戚端上来热气腾腾的米汤,一碗下肚，众人连问“米汤还有没有？”

“米汤不就是大米做的饮品吗？”郑海波脑海中灵光一闪，放下筷子就开车回到加工厂，将糯米、玉米、红枣等蒸熟、晾干、磨粉，再冲饮，味道果然不错。“经过数百次的试验，原味米浆、五谷杂粮米浆等系列产品的最佳配比、粉磨到多细，都有了详细的数据，标准的流程。”将大米饮品推向市场，郑海波开始有了信心。 

在大米饮品大规模推向市场之前，郑海波回了一趟中山，找到过去做电器的供应链厂商，订做专用的米浆榨汁机，“专用榨汁机，是保证米浆产品便捷走向市场的关键，有了它，无论用沸水还是凉白开来榨米浆，都是傻瓜式操作，按按钮自动选择模式，3分钟就榨好一杯原磨米浆，十分便捷。” 

说话间，郑海波像变魔术一样，端上两杯冲调好的原味米浆，并介绍另配有红枣、紫薯等五谷杂粮粉，可和米浆粉配合，口感好，营养足。现已开发出10小袋一组的家庭装，一袋榨一杯，线上销售；餐厅用大包装，6袋各120克米浆粉，一袋榨出一扎，常被客人重复点单。

为让产品紧贴市场需求，郑海波在不同城市的餐厅蹲守。发现有消费者时不时会嘀咕：“这到底是不是真的大米榨出来的？”

如何让消费者相信大米饮品出自真材实料，郑海波再次赴中山市求援，在昔日伙伴们的帮助下，打造出一个组合操作吧台，“0.8米高的大透明玻璃瓶陈列各种原料，1.2米的操作台放大号的榨汁机现场展示操作，让好奇的消费者眼见为‘食’。” 

真材实料加上现代工艺，让“沫谷米家”原磨米浆走进云南、上海、湖南、湖北等多省市的8500多家餐饮店。2021年，公司销售产值迈上千万台阶，达1200万元，预计今年可达2000万元。 

 面对未来，郑海波信心满满：“工厂附近正在种植从东北引进的黄金、黑金玉米，为消费者提供更多选择，还与科研院所合作建设功能型大米种植基地，榨成米浆推向市场一定会更受欢迎。”

总监审：姚卜成
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