国以民为本，民以食为天，食以安为先。为了进一步宣传《食品安全法》，助力美丽乡村建设。7月19日，吉首大学“碳氢氧CHO”暑期“三下乡”团队在龙山县农车镇开展“普及食品安全科学知识、提高食品安全防范意识”为主题的科普知识宣传活动。

天刚朦朦亮，队员们早早来到集市上布置宣传点，团旗、队旗迎风飘扬，科普知识展板内容丰富实用，横幅标语格外醒目，川流不息的集市上，吉首大学下乡队员们特别引人注目。队员们手拿宣传单热情的为老百姓讲解食物中毒怎么防、食物中毒怎么辨、食物中毒怎么办等科普知识。“你们讲的买东西要注意的七个字，我听懂了，也记住了，今后买我知道怎么选好东西买了……”，张雪梅阿姨自信的说。张阿姨说的七个字就是我们普及的“食品防伪七字法”，即一防“艳”，颜色过分鲜艳；二防“白”，颜色不自然白；三防“长”，保质期过长，四防“反”，反季节生长，五防“小”，小作坊加工；六防“低”，价格过于底；七防“散”，散装食品。

通过走访调研，了解到农车镇老百姓买东西时，很少注意生产日期和安全标识，喜欢吃路边没有卫生保障的小摊食品，群众安全意识淡薄情况普遍存在。市场管理员田二七热情的与队员说到“食品安全关系到人民的安危、国家的稳定。通过学食品安全专业的大学生做宣传，老百姓易接受、听的进、记得住。老百姓安全意识增强了，我们管理员工作难度自然也就会小了。感谢你们来开展活动，活动很有意义”。

此次活动，既是对大学生的一次社会实践锻炼，也是一场暑期考试。时代是出卷人，下乡队员是答卷人，人民群众是阅卷人。答卷质量间接反映了吉首大学的教学质量和人才培养质量。团队成员主要来自吉首大学化学化工学院食品科学与工程和食品质量与安全两个专业学生。食品科学与工程专业是湖南省重点专业、湖南省特色专业以及“吉首大学武陵山片区区域发展与扶贫攻坚特色专业群建设”专业。学院依托“国家级化学示范中心”的基础实验教学平台、“食品科学技术省级实践教学示范中心”专业实验教学平台和湖南省“生物与食品类专业大学生创新训练中心”等科研技术创新平台，以及多家校内外实践教学基地，坚持课堂教学与社会实践锻炼并重，着力培养具有扎实理论知识、创新精神和实践能力的专业应用型人才。

通过本次活动的开展，进一步加深了老百姓对食品安全常识的了解，增强了群众的食品安全防范意识，营造了重视食品安全的社会氛围。

总监审：姚卜成
监　审：韩世雄
责任编辑：朱峰